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健康コラム 食べ物: 2020年5月

トランス脂肪酸とオメガ３系脂肪酸

　健康の話題でよく取り上げられることが多い、トランス脂肪酸とオメガ３系脂肪酸ですが、この２つの大きな違いは、体の構成成分として利用されるかどうかです。

　トランス脂肪酸は、血管内皮や体細胞、特に膵臓などの細胞を傷つけ、健康を乱す原因物質となり、糖尿病をはじめ、心疾患、脳疾患など生活習慣病の原因物質になる事が有名です。

　そこで、サラダ油からオリーブオイルやごま油、ナタネ油に。

　マーガリンをバターに変えた方は多いかと思います。

　この変更は、健康的には良いことですが、 もう一つ注意点があります。

　それが人種による「体質」です。

　例えば日本人は、体質的に乳糖の消化が困難で、牛乳を飲むとお腹が痛くなりやすいですが、欧米人は問題がまったく無い点です。

　このようなことが、油でも起きる場合があります。

　もし、オリーブオイルなどで胃がもたれる、味が異常に気になるなど、 自分に合わないかもと感じる方は、別の種類に変えることも考える必要があります。


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2020年5月11日 18:30

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